Jajanan Khas Sunda Ini Sudah Tergerus Zaman?
Jawa Barat memiliki beragam jenis jajanan yang lezat. Namun sayang, beberapa kudapan tersebut sepertinya sudah mulai tergerus zaman. Kini sudah mulai sulit mendapatkan beberapa jajanan tradisional khas Sunda, seperti Gegentur. Padahal dulu, tinggal pilih mau membeli di pedagang yang mana.
GEGENTUR adalah kudapan terbuat dari singkong yang dibentuk bulat-bulat sedang. Biasanya diberi isian kelapa sangrai dan gula merah. Setelah digoreng dengan minyak yang mendidih, warnanya akan kuning keemasan.
Sewaktu saya kecil, banyak yang menjual makanan ini di Jonggol, Jawa Barat. Ada yang menjual di sekitar lingkungan sekolah, dijajakan ke rumah-rumah, atau ditawarkan di warung-warung yang menjual makanan ringan khas Jawa Barat, seperti Gegentur ini.
Namun kini sangat sulit mendapatkan jajanan empuk nan gurih ini. Bahkan di daerah pedesaan yang masih banyak sawah dan ladang. Kini penjual sepertinya lebih memilih menjual makanan kekinian yang tidak terlalu ribet untuk dibuat. Ah, padahal Gegentur juga tidak terlalu susah kok dibuatnya.
Cara membuat Gegentur:
1.Kupas kulit singkong, potong² kemudian cuci bersih. Panaskan kukusan, lalu kukus sampai empuk. Setelah empuk
2.Masukkan dalam baskom atau bawah besar. Lalu tumbuk sampai halus.
Tambahkan bumbu halus, irisan daun bawang, penyedap rasa dan tepung tapioka. Tumbuk kembali sampai singkong benar² halus dan bumbu merata.
3.Tambahkan bumbu halus, irisan daun bawang, penyedap rasa dan tepung tapioka. Tumbuk kembali sampai singkong benar² halus dan bumbu merata
4..Bentuk bulat² dan sedikit pipihkan atau disesuaikan dengan selera.
5.Panaskan minyak, lalu goreng dng api kecil sampai matang merata sambil sesekali dibalik. Setelah matang angkat dan tiriskan.
kelompok 1 x.10
1.Dina Agni Anjani
2.Anggun Kurnia Utami
3.Serly Mega Agustin
4.Bima
5.M.Rasyid Atmaja
6.Yuda Maulana
7.Rian Fauzi
Gegentur (makanan khas Sunda) 